1、進行回爐烘烤時，可以把烤箱溫度調低，烘烤時要翻轉壹下面包，使得表皮慢點結皮，讓面包裏面的濕氣能夠迅速散發從而使得面包成熟。如果翻面不及時，則會導致面包受熱不均勻，那樣面包就會壹塊熟壹塊不熟了。
2、所有的食物在烤箱內都是由外往內烤的，所以不能單獨憑面包的上色情況去判斷面包內部是否熟透。如果有條件的朋友們可以使用快速測溫計測量壹下面包內部的溫度，壹般溫度需要達到200℃以上才算烤熟。烘烤後最好把面包留在烤箱內由余溫繼續烘幹，確保面包的水分蒸發完全。
3、如果是面包裏面成塊，沒法烤熟的話，則下次制作時應少放點水。
4、在烤面包的時候也可以在模具四周包上壹層錫紙，這樣做的目的是利用錫紙的吸熱特性來給面包進行加熱，從而使得加熱更為全面、徹底。最後妳可以看到壹個表面不變色，而內部卻熟透了的面包，免去了二次烘烤烤焦的煩惱。
擴展資料
面包烤多少分鐘就熟了
普通的面包要放在大概預熱220度的烤箱裏，烤20——35分鐘即可，烤面包的溫度主要還是要看我們要烤什麽種類的面包，還要看壹下我們的烤箱，大的土司烤的需要時間長壹些，壹般用180°C烤大概45分鐘，而小料理面包在12--15分鐘左右就可以啦。