主料草莓500克，糖125克，輔料1檸檬。
。方法/步驟
1.制作草莓醬的材料。
2.草莓洗兩遍後，用淡鹽水浸泡七八分鐘，然後沖洗幹凈，瀝幹多余的水。
3.草莓去蒂，切成小塊；如果妳喜歡果醬裏的果肉顆粒比較明顯，可以切大壹點。此外，紙漿在煮沸過程中會軟化和收縮。
4.加入糖(如果喜歡甜的可以多加糖)，攪拌均勻，靜置半小時(溫度過高不能放入冰箱靜置)。
5.從壹端切壹小塊檸檬，然後把果汁擠到草莓裏。
6.將糖、草莓和檸檬汁混合，腌制半小時，妳會發現草莓會滲出很多汁液。
7.將草莓果肉和果汁倒入鍋中，然後加入少量水(不需要，因為洗好的草莓還含有壹些水，我沒有加水)。
8.大火煮沸後，用小火慢煮。後期水快幹的時候，繼續用勺子攪拌。
9.草莓果肉柔軟，易於烹飪。當果醬變得粘稠時，說明果膠被釋放出來，醬汁也差不多熟了。繼續煮3-4分鐘，直到果肉汁都包在壹起，非常粘。馬上關火。鍋也放在遠離火的地方；將煮好的果醬冷卻，放入瓶中，放入冰箱保存。
需要註意的事項
1.將裝有果醬的瓶子洗凈，用開水焯壹下或高溫蒸汽滅菌，然後自然瀝幹；
2.果醬最好用不銹鋼鍋和不粘鍋熬制，用木勺或鏟子攪拌，以免影響果醬的顏色和質量。鍋、勺子、鏟子、果醬瓶，包括切草莓的砧板，都必須幹凈無油。
3.每次取食物都要用幹凈無油無水的勺子。