建議煮熟的螃蟹可以先蓋上保鮮膜，放在陰涼通風處6-8小時。如果天氣熱，最好放在冰箱裏，這樣中午的螃蟹可以保存到晚上，但不能隔夜。
如果要將煮熟的螃蟹存放較長時間，比如過夜，就要放入冷凍室。但是直接冷凍容易使煮熟的螃蟹失水，變得非常幹，不好吃。凍的時候可以和煮螃蟹的湯壹起凍，可以更好的保持螃蟹的鮮味。
需要註意的事項
1.用手摸摸螃蟹的眼睛，看它是否眨眼，說明它是活的。
2、用手觸摸蟹爪，可以自然彎曲表示新鮮。
3、取半盆水，將紮好的螃蟹放入水中(不要太久)，嘴裏吐泡泡表示新鮮。第四，解開被捆綁的螃蟹，看螃蟹是否爬行。如果它能爬，就說明它是活的。5.如果以上沒有反應，可以把螃蟹的肚臍掰開，拿回去，以示新鮮。
無論采用何種方式，建議不必解開束縛螃蟹的繩子，以減少大閘蟹的體力消耗。另外，為了不影響口感和食用價值，建議購買者購買大閘蟹後不要存放太久，最好在2~3天內盡快食用。
人民網-蒸螃蟹不能過夜。吃不完螃蟹怎麽辦？