沒什麽危害。
2017年有研究報告指出，在200攝氏度以上高溫精煉過程中，棕櫚油比其他植物油產生更多的氯丙醇酯、縮水甘油酯。
隨後，有報告進壹步指出這兩種物質有毒，關於棕櫚油等食品含有此“毒物”的言論在網絡上廣泛流傳。
相關研究
氯丙醇酯是氯丙醇類化合物與脂肪酸的酯化產物，有多個種類，食品中檢出量較高的是3-氯丙醇酯。近年來研究發現，在谷物、咖啡、魚、肉制品、馬鈴薯、堅果和以植物油為原料的熱加工油脂食品中，都有3-氯丙醇酯檢出。
其中，精煉植物油等食品中檢出3-氯丙醇酯的報道逐漸增加。在油脂精煉過程中，縮水甘油酯通常會伴隨3-氯丙醇酯壹起形成，3-氯丙醇酯含量高，縮水甘油酯含量也高。“其含量水平與原料種類有關，相比玉米油、菜籽油、大豆油，以果肉為原料的植物油如棕櫚油，更容易產生3-氯丙醇酯。”
香港食品安全中心曾對餅幹、植物油、糕點等食品中3-氯丙醇酯含量做過風險評估，認為通過上述食品攝入的3-氯丙醇酯對健康的風險不需要特別關註。
以上內容參考：人民網-棕櫚油會產生毒物嗎