大棗能滋陰安神，健脾養胃。經常食用會面色紅潤，美容養顏，美白祛斑，促進造血，緩解疲勞，擴張血管，抑制癌癥和過敏。
阿膠是傳統滋補上品，具有補血養陰、潤燥止血的功效。
紅棗的維生素含量極高，有“天然維生素丸”的美譽，具有滋陰壯陽、補血的功效。適合血虛、面色蒼白、心悸、貧血的人食用。沒病的人吃了能起到養血強身的保健作用。經常服用後可駐顏、祛斑、健身、增肌，可用於治療面部黑斑、消瘦。註意濕痰、積痰，不宜多食。
擴展數據:
按照國家藥典，阿膠只能用驢皮熬制。其他動物的皮毛都有不同的煮明膠的功效，其中牛皮叫黃明膠，有第二種功效，而用馬皮煮的阿膠則有相反的功效。孕婦壹旦食用，極有可能導致流產。
藥理作用
1，對血細胞的影響大量抽血引起犬失血性貧血後，用阿膠溶液灌胃(30g/天，***10天)紅細胞和血紅蛋白上升速度快於對照組。
2.對鈣代謝的影響阿膠能改善動物體內的鈣平衡。用阿膠養胃，在食物中加入碳酸鈣，可增加鈣在體內的吸收和滯留，使血鈣略有升高；這種攜鈣作用可能與阿膠中含有的甘氨酸有關。
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