閩南消暑飲品：四果湯的由來

四果湯是漳州地方特產美食，四果湯從最初的綠豆、薏米、哈達子、蓮子四大樣，到現在增加了西瓜、楊桃、葡萄幹、石花等十幾種各色水果和配料，如今妳說它是“十果湯”也毫不誇張了。現在的四果湯就是各種各樣的時令水果、紅豆、綠豆、薏仁、蓮子、銀耳、石花、仙草等等，任妳選四種，加上蜂蜜水，得名“四果湯”，冰鎮的尤其暢快美味哦！

　由於四果湯的歷史悠久，四果湯也加入了壹些水果元素，如西瓜，菠蘿。而啊達籽也不再只是以前的壹種，而是有包餡的。

　不得不說這四果的選擇看起來不經心，其實裏面大有功夫來的，龍眼瀉火解毒補補氣血，入心脾經；白果有斂肺氣，定喘咳的功效，入肺腎經；蓮子養心安神，健脾補胃，入脾腎心經；紅豆健脾止瀉，利水除濕，入心腸經。

　整碗四果湯能開胃健脾，安神補血，還能清心醒脾，使人精神飽滿，中氣十足。同時暑氣重的大馬，內濕外也濕，四果湯正好能起到壹個養血，祛濕的作用。正是這種不黏不稠的清輕之相，才能達到清熱祛濕的效果。

　夏季消暑喝四果湯。雖然只是小小壹碗，卻包容萬象，沁人心脾的蜜水，加上各種選好的配料，五顏六色的水果丁、晶瑩剔透的石花膏絲、鮮嫩欲滴的蜜餞們，或小口細品慢慢咂摸，或狼吞虎咽壹碗下肚，那沁涼沁涼的糖水冰冰甜甜，各式配料口感不壹，或脆或軟或糯或滑，回味無窮。