春天是吃貝類和蛤蜊、蛤蜊等海鮮的好季節。文蛤和蟶子都具有高蛋白、高微量元素、高鈣、低脂肪的特點，可以降低體內的膽固醇，補充身體的不足，清熱除煩。但脾胃虛寒、腹瀉的人要少吃這類海鮮。
第二:大蝦
明蝦的季節是春秋兩季，清明前後肉質脆嫩鮮美，適合焯水、油炸。蝦性溫味甘，微溫，入肝腎經；中醫認為，蝦仁具有補腎壯陽、通乳抗毒、養血固精、祛瘀解毒、益氣壯陽、通絡止痛、開胃化痰的作用。
三:蝸牛
俗話說“三月螺螄，四月貽貝”，三四月是長江以南溪流中螺螄和貽貝長得最肥的季節。這時候的螺螄肉又香又好吃，沒有泥腥味，正是吃的好時候。蝸牛也叫螺螄，不僅好吃，而且營養豐富。
四:櫻花蝦
櫻花蝦，春季才大量出現，體型嬌小，只有20 mm左右，因為色粉是紅色的，而且有自己的發光體，在深海集群中遊泳感覺就像櫻花飄落，所以有此美譽。除了外觀賞心悅目，櫻桃蝦的營養價值也不容小覷。除了磷和粗蛋白，鈣的含量是牛奶的6倍，可以作為很好的滋補品。
五:魷魚蝦(蝦爬)
魷魚味道鮮美，已成為沿海城市賓館飯店餐桌上的壹道流行美食。吃蝦的最佳月份是每年的4-6月，其肉質最飽滿。