佐料
面粉(適量)水(適量)糖(適量)
調味品
油(適量)
炊具
油炸鍋
1將熱水(開水)倒入面粉中，用筷子拌成面團。越軟越好。
不熱的時候把面團切成小塊。將白糖和面粉混合，包裹成小劑量的餡料，將包好糖的劑量揉成中間有點厚，四周薄的圓餅。
鍋中加入適量的油，待五六成熱時，將小圓餅煎熟。
小圓餅肥了漂成金黃色就好了。
提示:
1，白糖裏最好加適量的面粉，這樣煎出來的餅裏的糖不會在煎的時候溢出來。
2.煎的時候油不要太熱，在鍋裏煮會糊，裏面不熟。
自制油炸餅
配料:黃米
輔料:豇豆和綠豆
調料:白糖、色拉油、亞麻籽油。
練習:
1.在剛磨好的黃米中加入適量溫水，攪拌成均勻的顆粒備用。
2.在蒸屜裏壹層壹層撒上黃麥，邊撒邊把生餅面搓成細粒，蓋上鍋蓋蒸10分鐘。
3.將蒸糕面放在塗油的塑料布上，用搟面杖來回均勻按壓，直到面條細膩為止(趁熱不燙都可以搟面)。
4.將豇豆、綠豆洗凈至軟身，加入白糖放入籠中蒸至無硬核，再將豇豆、綠豆壹起攪拌。將餅面搓成條狀，每條擠30克，裹上豆餡備用。
5.將色拉油和亞麻籽油按3:1的比例倒入炸餅爐中，加熱至油溫升至150度，放入餅面團中，炸至表面有均勻氣泡，色澤金黃，無油。