雞腸中蛋白質、脂肪、膽固醇的含量相對較高。還有維生素A和B以及鈣、磷、鉀、鈉、鎂、鐵、鋅、硒等多種營養素。
雞肉香腸的烹飪技巧
將雞腸切成塊，可以腌制、油炸、拌其他食物，也可以做火鍋。
1，雞腸要洗幹凈，雞腸含有大量有害物質，要用大量鹽水洗幹凈，煮的時間要稍長；
2.洗腸的時候加壹點面粉，可以把雜質粘下來，更容易清理腸道。
關於食用雞腸的建議
1.把雞腸剪短更容易洗幹凈。用兩根方頭筷子將雞腸夾在筷子之間，然後從壹側拔出，這樣可以去除表面和內部的大部分雜質。
2.捏住雞腸的壹端，把剪刀的壹邊伸進腸內，然後拔出來打開雞腸，這樣裏面清洗比較好；
3.從腸子中間用細繩紮起來，放在盆裏。加入醋和精鹽，用手輕揉，出現泡沫時用清水沖洗幹凈；
4.把腸子放在開水裏焯壹下，稍微卷起來變白的時候，迅速撈出放入冷水中，可以去除壹些腥味。雞肉香腸可以切塊，可以腌制、油炸、拌其他食物，也可以做火鍋。1，雞腸要洗幹凈，雞腸含有大量有害物質，要用大量鹽水洗幹凈，煮的時間要稍長；
2.洗腸的時候加壹點面粉，可以把雜質粘下來，更容易清理腸道。治尿量多，虛寒:壹個雞腸，治如常，炒食療。溫酒，喝了它。
治療遺尿癥不能幫助:公雞腸，烤黃色，粉碎成細羅分散