豌豆是堿性食物。
老人多吃壹些含膽堿的食物。研究中，人的記憶力減退是人腦中的乙酰膽堿的含量減少，老人也是如此。改善記憶力的方法就是補充乙酰膽堿，含有膽堿的食物有瘦肉、魚、雞蛋等食物。
老人多吃富含維生素和堿性的食物。堿性的食物對大腦的記憶力具有壹定的改善作用，含有堿性的食物有葡萄、牛奶、豆腐、豌豆、土豆、油菜、芹菜、白菜等食物。富含有維生素的食物有水果和新鮮的蔬菜等食物。
擴展資料：
豌豆的營養價值
含有銅、鉻等多種微量元素，這些元素對我們的身體有很大的幫助。同促進腦部和骨骼的發育，有利於造血；鉻則有利於維持胰島素的平衡，有利於脂肪糖類的新陳代謝。
豌豆中還有防止動脈硬化的但氨基酸和膽堿，而它所含有的維生素c更是許多豆類中的冠軍。
哺乳期女性多吃點豌豆可增加奶量。此外，豌豆含有豐富的維生素A原，食用後可在體內轉化為維生素A，有潤膚的作用，皮膚幹燥者應該多吃。但豌豆吃多了容易腹脹，消化不良者不宜大量食用。
參考資料：
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