8只鮮蝦
壹盒內酯豆腐
兩個雞蛋
洋蔥1根
清蒸魚和醬油15ml
2克鹽
溫開水等於蛋液。
千島園茶油20ml
料酒1勺
練習步驟
1，準備食材。
2.內酯豆腐切成小塊放在盤子裏壹會兒，然後把多余的水倒掉。
3.鮮蝦洗凈，去頭去殼，用料酒+鹽+幹澱粉抓蝦均勻腌制10分鐘，再用清水洗凈，保留蝦頭。
4、小蔥洗凈，取綠色部分，切小蔥。
5、雞蛋打入碗中，加入1克鹽。打入蛋液。
6.在打好的蛋液中加入等量的溫水。
7.將溫水和雞蛋混合物攪拌均勻。
8.將蛋液過篩，倒入豆腐盤中。
9.鍋隔水蒸，水開後放入，用保鮮膜封好盤子或蓋上蓋子，小火蒸8分鐘。
10，然後把加工好的蝦放在稍微凝固的雞蛋豆腐表面。然後蒸2分鐘。
11.取壹小碗，加入15 ml蒸魚和醬油。
12.鍋中倒入適量千島園茶油，燒至六成熱。千島園茶油非常穩定，煙點高達210℃，油不易變質，營養不流失。更適合中式烹飪。
13，把蝦頭放進去，小火煎紅蝦油。
14，趁熱將蝦油倒入特級原汁醬油中，攪拌均勻。
15.蝦仁變色後取出醬汁。
16，撒上小蔥。
17，壹個鮮嫩爽滑的蝦仁豆腐蒸蛋就完成了。