1.首先，妳買了豆腐之後，不要放在冰箱裏。像這樣的冷天，放在冰箱裏會影響豆腐的口感和新鮮度。現在，把買來的豆腐泡在水裏就行了。還能防止豆腐失水，變得不那麽嫩滑。
2.到了煮的時候，把豆腐瀝幹，撒壹勺鹽在手裏，在豆腐表面輕輕壹抹，腌制5-10分鐘左右，把多余的水腌出來，讓豆腐更任性，更有彈性。
3.然後把鹽水倒掉，用清水洗幹凈，瀝幹。切成小塊或小塊，準備烹飪。
4.向鍋中加入熱油。油溫達到五六成時，將豆腐切塊，將鍋在手柄中均勻轉動，使豆腐受熱更均勻。撒壹點鹽炒15秒左右，壹個個翻過來，撒壹點鹽炒15秒左右。當兩面都變成棕色時，就可以上菜了。
喜歡脆皮豆腐的話，需要煎的時間長壹點，翻的更勤快壹點。炸豆腐比較脆。如果喜歡嫩滑的口感，可以兩面煎至變黃。這種油豆腐放鹽香脆可口，外酥裏嫩。it’很脆，壹點也不粘。
我想知道妳今天學會做豆腐了嗎？妳知道什麽時候放鹽嗎？不知道大家平時在日常生活中是怎麽做豆腐的？炒豆腐有什麽好的技巧和方法嗎？請在下面留下評論，和妳壹起探討炒豆腐的技巧，談談妳的方法。
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