材料:
羊肉、葡萄幹、香米、蔥、孜然、姜、醬油、料酒、鹽、水、油。
練習:
將香米用清水洗凈，然後倒入適量清水浸泡15分鐘至半小時。
羊肉洗凈，切去筋膜，切成丁備用。
洋蔥去皮，洗凈，切成絲。
鍋裏倒油，放入姜末炒香，然後倒入羊肉丁炒勻。
倒入少許料酒去腥，將羊肉丁翻炒至變色，加入蔥、孜然、白胡椒粉、醬油、鹽調味。
倒入泡好的香米，攪拌均勻。
倒入適量的水，直到水溢出米飯。
蓋上鍋蓋，煮開。轉小火慢燉。鍋裏水不多的時候撒上葡萄幹，蓋上鍋蓋繼續燉。
鍋裏沒水了，飯熟了就關火。不用擔心揭開蓋子，繼續再燉10分鐘。
時間到了，打開鍋蓋，把米飯和葡萄幹翻炒均勻。這種簡單的羊肉燉飯是由不同的谷物制成的。用這種方法做的米飯甚至不需要油炸。
小貼士:
其實加胡蘿蔔會更好。做的時候可以切壹點胡蘿蔔。
羊肉比豬肉更嫩，脂肪和膽固醇比豬肉和牛肉少。與豬肉相比，羊肉含蛋白質多，脂肪少。維生素B1、B2、B6、鐵、鋅和硒都相當豐富。另外，羊肉肉質細嫩，容易消化吸收。多吃羊肉有助於提高身體免疫力。羊肉熱量比牛肉高，壹直被視為秋冬禦寒補益的重要食物之壹。