在我們東北傳承了好幾代的美食很多，比如說熏肉大餅、韭菜盒子、疙瘩湯、面片兒、大餅子、粘豆包等等。在這些美食中，熏肉大餅是很受大家歡迎的。這個熏肉大餅是從清朝的光緒時候就傳承下來的，現在已經在很多的地方都能夠吃到。
在我們家附近就有這樣壹個熏肉大餅店。店主家到現在已經是第三代在經營這個熏肉店。店主是個年輕的小夥子，他大學畢業後，在城市裏找了幾份工作都沒有做很長久。而且也不太適應大城市裏忙碌的生活節奏。於是他的父親就讓他回來接替自己經營這家熏肉大餅店。
剛開始小夥子很不願意，覺得自己壹個大學生回家去開壹個小店是很沒有面子的事情。但是在他和父親壹起精挑細選原材料，然後看著父親精心制作後，他改變了想法。覺得這是壹份非常值得付出的和有不錯收益的職業。而且生活節奏也不會像大城市那樣緊張繁忙。
於是靜下心來開始跟著父親學習制作熏肉大餅，他家制作的熏肉肉質鮮美，面餅酥脆，把肉放在面餅裏壹起嚼，真的讓人回味無窮。
這家店在我們當地是非常火的，中午或者是晚上的時候去吃飯都需要排隊或者是預約，否則到時候會沒有位置的。
任何壹種美食的傳承都需要有壹位認真有責任感的傳承的人。這樣美食在傳承的過程中才不會使用不合格的原料，從而導致美食變了味道。