大閘蟹生活在陽澄湖淺水區，主要吃魚、蝦、微生物、動物腐肉等。它們體內可能攜帶寄生蟲，寄生蟲不耐高溫。為了防止寄生蟲進入體內，大閘蟹需要徹底加熱，高溫可以殺菌消毒，所以吃大閘蟹會更放心、更放心。
2陽澄湖大閘蟹怎麽蒸材料:陽澄湖大閘蟹和醬料。
做法:1，陽澄湖大閘蟹洗幹凈(綁大閘蟹的繩子沒解開)。
2.蒸鍋裏放適量熱水。
3.大火燒開後，將大閘蟹肚朝上放入蒸鍋。
4.蓋上鍋蓋，蒸15分鐘左右。
5.拿出來。
6、蘸醬吃。
蒸陽澄湖大閘蟹3個小技巧1。為了防止大閘蟹在蒸的時候掉腿，在蒸的時候繩子不要解開，以免大閘蟹在蒸的時候掙紮著踢掉腿。
2.清蒸大閘蟹最重要的是要熟。不管蒸了多久，只要妳透過鍋蓋看到大閘蟹沒有變色，就說明大閘蟹沒熟，妳還要繼續蒸。
3.生姜有除臭的作用，醋有開胃的作用。吃陽澄湖大閘蟹的時候，可以壹起吃。
4大閘蟹蒸熟後如何保存，冷卻後用保鮮袋包好，放入冰箱保存。
保鮮膜可以隔絕外界空氣，防止食物發臭，同時可以隔絕外界細菌，延長食物的可食用期。大閘蟹蒸好後，妳可以根據自己的需要決定是放在冷藏層還是冷凍層。如果短時間食用，可以放在冷藏層。吃了壹個星期，可以放在冷凍層裏，拿出來加熱。