豇豆怎麽腌制？
1.先將鮮豇豆去兩端，洗凈晾幹，也將鮮辣椒洗凈晾幹。晾幹後，將豇豆切塊備用。
2.將水放入容器中，燒開，加入所有香料和幹紅辣椒，煮五六分鐘，讓香料入味。然後關火，晾涼。
3.準備壹個幹凈可密封的容器，不加生水，把煮好的湯裏的香料過濾出來，然後把豇豆和鮮辣椒放入容器，再放入五六瓣大蒜，然後密封放好。
4.豇豆腌制幾天變黃時，可以濾汁，炒酸豆角。
擴展數據
豇豆含有豐富的維生素B、C和蛋白質，能安神定誌，調節消化系統，消除胸膈脹滿。可預防和治療急性胃腸炎、嘔吐和腹瀉。具有止渴、健脾、補腎、止瀉、益氣生津的功效。
味甘，健胃補腎，含有易消化吸收的蛋白質，還含有多種維生素和微量元素等。其中所含的磷脂能促進胰島素分泌，是糖尿病患者的理想食品。
適用人群壹般人群都可以吃。特別適合糖尿病、腎虛、尿頻、遺精及壹些婦科功能性疾病患者多吃；患氣滯者，宜慎食豇豆；豇豆要煮熟了吃，不成熟的豆子容易導致腹瀉和中毒。
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