因為小米粥的升糖指數比較高，在胃腸道的停留時間比較短，所以吃小米粥會在短時間內引起血糖的急劇上升，尤其是飯後，而糖尿病患者主要是胰腺功能不足或者胰島素分泌不足，所以糖尿病患者吃小米粥後會引起血糖的急劇上升，不建議糖尿病患者吃小米粥。
如果正常人吃小米粥，也會引起血糖升高，那麽使用小米會在短時間內引起血糖升高的高峰，但是人體會分泌相應的胰島素來降低血糖，直到血糖穩定，但是小米粥也是升高血糖較快的物質，所以不建議經常使用。
擴展數據:
使血糖的方法絕不是吃大量的雜糧，不是用雜糧代替魚、蛋、奶、豆漿、豆腐、堅果、蔬菜，而只是用雜糧代替精白米、面粉的份額，其他所有食物都必須充分攝入，才能達到整體的營養平衡。最後，我想提醒有二型糖尿病和餐後高血糖的人，為了提高胰島素敏感性，我們應該註意增加體力活動，加強肌肉力量，減少內臟脂肪。
即使註意飲食，如果仍然保持懶惰的習慣，讓體重壹天天增加，也很難獲得滿意的血糖控制效果。同時在控制主食數量、選擇雜糧土豆、控制油脂、加強鍛煉等方面下功夫、持之以恒，壹定會看到改善血糖控制的可喜成果。
人民網-為什麽吃雜糧後血糖會升高？
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