佛手瓜的營養價值:佛手瓜肉嫩，每100克佛手瓜果？
含水分90-92g，蛋白質0.9-1.2g，碳水化合物2.6-7.7g，維生素C 12-22mg，胡蘿蔔素20g。鉀的含量較高，可達190毫克，核黃素0.1毫克，鈣500毫克，磷320毫克，鐵40毫克，鈉10毫克，銅0.03毫克，鎂7毫克，鋅8.35微克，硒2.3微克，此外還含有葉酸，泛酸，煙酸等。
木瓜功效:木瓜性涼味甘，歸肺、胃、脾經；具有祛風退熱、健脾開胃的功效，主治:風熱犯肺，頭痛咽幹，咳嗽，脾胃濕熱。
二、如何制作佛手最好。
1，木瓜炒裏脊
材料:佛手2個，裏脊肉200克，蒜沫，胡椒粉，鹽和醬油。
練習:
(1)佛手去皮，去核切絲，拌鹽腌制擠出水分(水留作備用)。
(2)裏脊肉切絲，加入醬油、鹽、胡椒粉、水腌制20分鐘，再加入壹些澱粉拌勻。
(3)炒鍋燒熱放涼油，肉絲切片，放入蒜沫，翻炒至近熟，佛手絲翻炒幾下。
2、佛手烤雞翅
材料:佛手2個、雞翅8個、蒜瓣6瓣、姜3片、料酒1湯匙、冰糖10g、豆瓣醬2湯匙、醬油1/2湯匙。
練習:
(1)將雞翅洗凈，放入沸水中焯水1分鐘，撈出放入冷水中泡涼。
(2)大蒜去皮，佛手去皮切塊。
(3)炒鍋熱適量油，放入豆瓣醬炒香，再放入姜片和蒜瓣炒勻。
(4)炒雞翅，再炒冰糖、醬油、料酒。
(5)蓋上下壹碗水中火10分鐘，炒香佛手，再燉10分鐘。