1和高碘對甲狀腺功能的影響
長期碘過量會增加甲減和甲減的風險。
2.高碘對智力的影響。
多項人群流行病學調查顯示，高碘地區學生智商明顯低於適碘地區。大多數動物實驗研究也證明，過量的碘負荷確實可以減輕動物的腦重量，降低其學習記憶能力，雖然這種影響不如碘缺乏明顯。
3.高碘對性功能的影響。
美國壹項研究表明，碘鹽的攝入與男性精子數量有壹定關系，提示美國人食用碘鹽可能導致男性精子數量減少。
擴展數據
碘的科學使用:
碘鹽能有效預防碘缺乏病。但需要科學食用碘鹽，提高碘的利用率。
首先，堅持食用碘鹽很重要。補碘是壹個長期的、日常的、日常的過程。正常人應該經常吃加碘鹽，最好是每天都吃。其次，碘鹽的存放方式要合適。碘鹽應儲存在玻璃或陶瓷罐中，密封並置於低溫陰涼處。同時，碘鹽不宜長期存放，宜隨食物購買。
過去，碘鹽是通過將碘化鉀混入食鹽中制成的。但由於碘化鉀在空氣中容易被氧化，會造成碘的流失，價格較貴。所以從1989開始，我國規定食鹽中要添加碘化鉀，而不是碘化鉀。碘酸鉀是壹種強氧化劑，在空氣中或光照下不會被氧化。而且碘酸鉀是離子晶體，沸點高，無揮發性，烹飪或食用前無需加鹽。雖然加碘鹽在空氣中不會被氧化，但是為了防止被還原，還是密封保存比較好。
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