壹:靠這個賺錢。
雖然賣涼面的成本很低，面粉，雞蛋，生菜，醬料都不花多少錢，但是我靠這個掙錢，需要手工費，平時也很辛苦。每壹個涼面都需要自己做，所以我只需要壹元錢的成本，但是賣涼面五元錢我就發財了。所以肯定要貴壹點。
二:房租、水電費、煤氣等問題。
有些賣這些小吃的商販只需要壹個小推車，但是很辛苦。但有的人可能會租壹個門面房，不僅賣烤冷面，還有腸粉、狼牙土豆等其他小吃。雖然費用比較低，但是房租水電費用都很貴。為了生存，賺壹點點利潤，只能說房租水電成本攤入售價。
三:價格上漲。
如果我們經常買東西，可能會發現壹直在買的同樣的東西，過壹段時間就會漲壹塊錢或者幾塊錢，因為小販不容易，因為物價上漲的原因很多，小販也需要買烤冷面的食材。在物價上漲的情況下，烤冷面的價格自然也貴。
總之，不管做什麽生意，都是為了賺錢。人買東西不容易，賣冷面更不容易。大家互相理解就好。