成分:
高筋面粉250克，雞蛋1個，白糖10克，牛奶14克，奶粉10克，鹽1.5克，耐高糖酵母2.5克，黃油20克。
生產步驟:
1.將除黃油外的所有材料倒入主廚的機器中攪拌6分鐘左右，得到粗糙的手套膜(也可以放入面包機中揉20分鐘。如果沒有這兩個工具，就只能用獨角獸手臂了)。
2.將黃油加入主廚的機器中，揉6分鐘左右，得到標準的手套膜(面包機還需要再揉20分鐘)。
3.取出面團，蓋上保鮮膜放在溫暖的地方發酵至兩倍大。
4.發酵好的面團排氣，然後分成30g小面團。
5.將自制餡料分成20g，揉成丸子。將小面團搟成圓餅，中間厚，四周薄。加入餡料，合上嘴。
6.收口朝下，排列好面團，放在溫暖的地方醒發至1.5次，刷蛋液，撒上芝麻。
7.烤箱提前預熱，中下層160℃烤15分鐘，隨時觀察。如果上色差不多了，但還沒到時候，就用錫紙蓋上。
小貼士:
面團揉好後可以稍微濕壹點，讓早餐包更柔軟。
自制豆沙餡:紅豆100g，糖5g，輔食油10g。
煮熟的紅豆，加入適量的水放入輔食機中，攪拌均勻。分三次倒入輔食油，每次攪拌均勻，放入鍋中用小火攪拌，邊攪拌邊攪拌，直到豆瓣醬變稠，再加入白糖，最後豆瓣醬成球狀，取出晾涼備用。