蝦500克
瘦肉200克
醬油適量
雞精適量
適量的鹽
料酒適量
洋蔥適量
香菜適量
適量姜片
米飯適量(3 ~ 4人)
蝦仁粥怎麽做？
把蝦清洗幹凈，用剪刀剪掉尖尖的刺和蝦爪~
然後用刀切成兩段，瀝幹水分備用。
把鍋裏的水燒開(通常是多壹點粥)
燒水的時候往熱鍋裏加油。
炒姜片
翻炒掉的蝦
翻炒至變色，再加入適量料酒和生抽(生抽不宜加，加了粥顏色不好看)。
翻炒至全熟，倒入壹半開水煮粥，然後蓋上鍋蓋，大火煨。
在燉瀨戶蝦的同時，將瘦肉切絲，然後加入鹽、玉米粉和花生油腌制均勻。
洋蔥和芫荽切碎備用。
將蝦燉至湯色變深，移鍋。
全部倒進粥鍋裏，
與剩下的壹半開水混合，攪拌均勻。
把火燒開，小火燉30分鐘。
30分鐘後淘米。
倒入蝦湯燉。
用勺子攪拌壹下，不然會粘鍋的。
粥煮至成熟時倒入肉絲。
攪拌均勻
加入適量的鹽和雞精。
關鍋時撒上蔥花和香菜。
技巧
因為用蝦熬湯需要壹定的時間(時間越長，湯會越濃)，所以煮粥的水量要多壹些。
蝦越多越好吃。(我們的蝦不花錢，煮粥不疼？)
如果可以，適當加壹兩只螃蟹，味道會更鮮美
如果蝦已經完全入味了，可以撈出來煮粥只能喝湯(我這樣做粥是不是太浪費了？)