海螺的身體有幾個部分需要切除。首先是它們的膽囊,在海螺體內很容易分辨。顏色非常明顯,呈灰紫色或灰綠色,很容易辨認。然後是他們的腦神經。在海螺觸須附近有兩個類似微粒的東西。這兩條是他們的腦神經。還有,海螺的肝是不能吃的,在海螺的尾部和旋轉體內更容易找到。如果吃這些部位,吃多了,可能會中毒,出現惡心或頭暈。
雖然大多數海螺肉可以食用,但並不是所有的海螺品種都是無毒的。海螺的種類很多,有上萬種,有些是有毒的。
第二,上面介紹了什麽毒海螺。大部分海螺肉本身是無毒的,只有少數部分不能吃。但仍有壹些海螺品種本身有毒,如心螺、織螺、“蚌”海螺等。它們的毒性有時非常強烈,甚至可能危及人的生命,所以在食用海螺時壹定要註意避免食用這種有毒的海螺。