主料
黃瓜
壹根
豆腐皮
半張
雞蛋
1個
輔料
油
適量
鹽
適量
生抽醬油
適量
花椒油
適量
麻辣油
適量
步驟
1.準備好原料，平時我都是用黃瓜拌豆腐皮的，這次加了枚雞蛋；
2.把豆腐皮疊好切成細絲，切的越細越好；
3.鍋裏燒開水，把切好的豆腐絲放進去煮30炒左右，燙去豆腥味，然後撈出過涼瀝水備用；
4.把黃瓜切成細絲；
5.平底鍋上火燒熱，放少許食用油，把雞蛋打散，倒進鍋裏，攤成壹個雞蛋皮；
6.攤好的雞蛋皮切成細條；
7.把放涼的豆腐絲和黃瓜絲，雞蛋皮壹起放進壹個大點的容器裏；
8.放上鹽、生抽醬油、花椒油、麻辣油；
9.調拌均勻就可以了，麻辣油的味道很香，如果喜歡的話可以多放壹點，不能吃辣的人可以用橄欖油或香油代替；
10.調拌好的壹盤小涼菜，夏天吃起來很舒服。攤出來的雞蛋皮切絲，再浸泡上調味料，吸的飽飽的，口感還挺不錯的，再配上豆腐絲的韌和黃瓜絲的脆，味道不錯哦，閨女給的這個建議還是蠻好的嘛，我平時還真沒想起來這麽吃過。後來又拌了幾次，都很受家人歡迎。
11.開胃爽口又營養，來試試吧！