2.練習2。材料:水130g，面粉250g，油10g，鹽10g，糖10g，酵母2g(可以加壹點饅頭改良劑)，蔥花少許。做法:水中加入鹽和糖；加入酵母；攪拌後；添加油；加入面粉；揉面醒發10分鐘；成長壹部電影；刷油；撒鹽和蔥花；從壹邊卷起來；它卷到中間的方式；卷成長條形；切成段；用筷子壓平；卷繞成花卷狀；蒸鍋抹油，放入花卷；噴水，醒發10分鐘，蒸20分鐘。
3.練習三。材料:超級面粉450克，老酵母50克，小蘇打5克，蜂蜜櫻桃50個，清水230克。面粉:將面粉、清水和老酵母混合成面團，發酵。放堿:在發酵好的面條中加入小蘇打，反復揉搓，蓋上濕紗布，小火煨約15分鐘。成型熟化:將發酵好的面條揉勻，揉成直徑2厘米左右的圓條，拉成50劑。取1丸，用手搓成直徑0.8厘米的圓條，用手捏住圓條兩端，擰成兩個方向相反的相連的圓，用兩根竹筷子叉開，從兩個圓的腰部捏成四瓣，然後用刀在四瓣的中間接縫處切成八瓣，中間放入1蜜櫻桃。比如將所有食材按方法配好後，放入蒸籠，用開水蒸約15分鐘。