壹、毛肚的功效和作用
1.減肥
毛肚含有大量優質蛋白質，但脂肪含量很低。食用後不會吸收太多熱量，但能滿足身體對營養的需求，可以起到很好的減肥效果。
2.補充營養
毛肚含有蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵等，能夠快速補充相應的營養。
3.提高食欲
毛肚有嫩滑的味道，和其他食材同煮，燉出來的香味足以讓人的味蕾大振，是壹到促進食欲的佳肴。
二、哪些人不適合吃毛肚
1.消化不良的人
毛肚不容易消化。毛肚蛋白質含量高，蛋白質屬於大分子物質，難以消化。因此，吃毛肚可能會增加胃腸道負擔，減緩腸道蠕動。可引起腹脹、腹痛、惡心等癥狀。
2.痰熱燥氣的人
牛肚性熱，痰熱燥氣者過多食用會導致上火。
3.嬰幼兒
雖然牛肚含有較高的營養成分，可以滋養血液，但也有利於胃，但牛肚質地堅韌，嬰兒牙齒發育不完全，吃牛肚不能完全咀嚼爛，會導致嬰兒直接吞咽，也有窒息的風險。