蘑菇？五、豆腐幹？五塊，五花肉？壹，辣椒？壹條，壹勺糖。
工作方法
(1)香菇泡發切絲備用。
(2)將豆幹切片備用。
(3)五花肉切片，用壹湯匙醬油、壹湯匙糖、少許白粉腌制備用。
(4)辣椒和小蔥切段備用。
(5)取油鍋，放入小蘑菇翻炒，放入豆幹翻炒至表面金黃。
(6)放入切好的肉片，熟時放入壹勺糖、胡椒粉、蔥，翻炒至熟均勻。
技巧
豆腐幹禁忌人群:
糖尿病、肥胖或其他慢性疾病如腎病、高脂血癥患者應謹慎食用。老年人，
缺鐵性貧血患者尤其應該少吃。
豆腐幹的選購技巧
看形狀:質地細膩，塊狀完整，沒有棱角，每個豆腐幹的大小和形狀應該大致相同。
看顏色:要有這種豆腐幹應有的顏色，要均勻無變色無汙漬。
味道:有這個味道或者這個品種的豆腐幹的氣味和味道，沒有臭味。優質的豆腐幹口感醇厚，嫩滑細膩，入口有壹定的彈性。
購買散裝豆幹時，盡量在正規超市或專賣店購買，並註意查看是否有冷藏保鮮設備。買了之後，賣家可以吸塵。
對於預包裝產品，購買時要註意包裝袋上的標簽是否齊全，盡量選擇生產日期接近購買日期的產品。