鵪鶉是蚯蚓科鵪鶉屬的鳥類。形似小雞，頭小，尾禿；嘴短，深褐色；鳶尾栗棕色；頭頂黑色帶褐紅色斑點，中心貫穿棕白色冠紋，兩側也有同色縱紋，白口基部至眼上方頸側；前額、臉頰和喉嚨是淺磚紅色。鵪鶉主要分布在中國北方，但也分布在亞洲、非洲和歐洲。
鵪鶉常棲息於平原、荒地、溪流及雜草或灌木叢茂密的丘陵地帶，常成對而非成群活動，善於躲藏，受驚時直線飛行，速度較快。鵪鶉以谷物、草籽、嫩葉和昆蟲為食。雌鳥每巢產9-14個蛋。鵪鶉的壽命為2-4年，最長的為6-7年。
鵪鶉的飼養模式
繁殖季節是從五月到七月。通常，在到達繁殖地後不久，雄性就占領該區域並開始求偶，雄性具有攻擊性，尤其是在繁殖期間。雌雄鳥並不形成固定的配偶關系，而是壹夫壹妻制，所以雄性在繁殖時往往會對雌性產生激烈的爭奪。巢在平原草地，農田邊緣和荒坡草地和灌木叢中。
巢是用地面上的天然坑或雌鳥在地面上挖的淺坑，墊以幹燥的細草莖、根、葉。巢的大小為直徑10-15厘米。5月初開始產卵，每窩7-14枚。卵為黃棕色、淺棕色、黃白色或深灰白色，帶有深棕色、橄欖色或黃棕色和紅棕色斑點。
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