佐料
糯米1000g
佐料
粽子葉40片，馬立安40個，蜜棗40個，紅豆、黑豆、綠豆、雙色豆、紫米、粘玉米渣、燕麥片、大黃米、麥芯米、薏米仁、花生、粘高粱米、黑米、葡萄幹。
步驟
1.根據家人的喜好選擇雜米的品種。
2.準備好的糯米和葡萄幹。
我稱了1000克糯米，混了400克雜米，大多是黃米。
4.提前壹天(至少4小時)用清水浸泡糯米。
5.雜米混在壹起，不要和糯米混在壹起。在水裏泡壹晚上。花生和黑米比較硬，也可以煮熟放進去。
6.用清水沖洗兩次，控制幹水。
7.將糯米和雜米混合。
8.混合在壹起。
9.加入洗凈的葡萄幹，攪拌均勻。
10.提前壹天浸泡葉子和馬立安，剪去葉子的硬莖，卷成漏鬥狀。
11.加入適量的雜米。
12.放入蜜棗。
13.蓋上蓋澆飯。
14.把上面的葉子壓在米飯上，多出來的葉子包在粽子周圍。
15.用馬立安把它包緊。
16.在鍋裏煮4個小時。或者在高壓鍋裏壓1小時左右。
技巧
1，粽子葉可以提前壹天泡，也可以現煮。根據個人喜好
2.盡可能提前壹天浸泡糯米(至少浸泡4小時)，讓糯米充分吸收水分，粽子的口感更軟糯。