當然，比如用雞蛋做湯。
優邁菜含有大量的維生素和鈣、鐵、蛋白質、脂肪、維生素A、VB1、VB2等營養成分。是生食蔬菜的上品，有“風尾”之稱。優脈菜具有降低膽固醇、治療神經衰弱、清燥潤肺、化痰止咳等功效。是壹種低熱量高營養的蔬菜。
1.將生菜洗凈，放入砂鍋中，加入壹些水。
2.把油麥菜煮壹會兒，打入雞蛋，加鹽和味精，盛在碗裏。
哪些人不適合吃油麥菜？
1，虛寒體質的人不宜吃油麥菜。
虛寒體質的人不宜吃油麥菜。因為油麥菜性寒，虛寒體質的人多吃油麥菜可能會加重虛寒。虛寒體質的人最大的特點就是怕冷喜熱，體溫低。尤其是冬天，無論穿多少衣服，手腳都會冰涼，後背也會冰涼。如果妳有這樣的癥狀，說明妳不適合吃油麥菜。
2.有泌尿系統疾病的人不宜吃油麥菜。
由於油麥菜性寒，對於有泌尿系統疾病的人來說，多吃油麥菜會引起尿頻尿急，對泌尿系統造成傷害。所以尿頻尿急的人要少吃或不吃油性麥類蔬菜。如果壹定要吃，可以加幾片姜壹起吃。
3.胃寒的人不宜吃油麥菜。
胃寒的人不宜吃油麥菜之類的寒性食物。如果他們吃了大量的油麥菜，胃很冷，很容易引起胃部不適，引起腹瀉、胃痛等壹些胃病。所以，胃寒的人要盡量吃壹些溫熱的食物，少吃或不吃像油麥菜這樣的寒性食物。