排骨，黃豆，香油，鹽，蔥，姜，雞精。
大豆排骨湯的做法1
排骨洗凈；黃豆洗凈，用清水浸泡；鍋中加水，放入排骨；大火燒開，撇去浮沫，放入蔥、姜、黃豆；排骨煮到軟爛大概需要40分鐘；加鹽，雞精，出鍋，淋上香油。
大豆排骨湯的做法2
排骨清洗幹凈；在沸水中焯壹下，除去血沫；將排骨、泡黃豆、姜壹起放入水中，大火燒開，然後小火燉2小時，再放入紅棗，燉20分鐘，取出時加鹽，調味即可。
大豆排骨湯的功效
大豆最廣為人知的營養就是含有大量的蛋白質。大豆中還含有鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、大豆卵磷脂、蛋白酶抑制劑、植物膽固醇等人體必需氨基酸，對人體細胞有非常重要的營養作用。常吃大豆不僅可以提高人體的免疫功能，還可以保護人的心腦血管疾病，預防血管硬化。而且大豆的膽固醇也很低，可以幫助我們降低人體膽固醇，所以也可以幫助我們有效控制血壓，預防我們高血壓。
而肋骨可以提供人體生理活動所必需的優質蛋白質和脂肪。此外，肋骨還含有大量的磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等。，可以為兒童和老人提供鈣質，幫助我們保護骨骼，有效幫助我們促進生長發育。哦，營養價值是極好的食物。