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？是家常便飯，中國成語，拼音是jiā cháng biàn fàn，意思是家裏的日常飯菜。這是對極其普通的事物的比喻，不足為奇。出自《女論語:論師篇》。
菜系又稱“梆子菜”，是指中國菜系的流派，在選材、切制、烹飪等方面經過長時間的演變形成了自己的體系，具有鮮明的地方風味特色，為社會所認可。
中國傳統飲食文化中的菜系，是指在壹定地區由於氣候、地理、歷史、物產、飲食習俗的差異而形成的壹套自成體系的烹飪技藝和風味，為全國各地所認可。早在春秋戰國時期，中國傳統飲食文化中的南北菜風味就出現了差異。
到了唐宋時期，南方菜和北方菜形成了各自的體系。清初，魯菜、粵菜、江蘇菜、川菜成為當時最有影響的地方菜，並稱為“四大菜系”。到了清末，分化形成了浙菜、閩菜、湘菜、徽菜四大新地方菜，* * *共同構成了中國傳統飲食的“八大菜系”。
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