百合幹主要是用糖水和粥燉，因為百合幹比較耐煮。炒芹菜百合最好用鮮百合。
百合蓮子湯
做法:將百合幹、蓮子幹、黃花用溫水洗凈，放入盆中加水，蒸熟後加入冰糖，再將冰糖蒸熟。早晚空腹喝。
功效:此湯具有潤肺養心、強身養顏的作用。百合，別名野百合、字百合、夜百合，用它做的湯和用它做的美菜壹樣清香可口，壹樣健康美麗。
綠豆百合粥
原料:免洗優質粳米50克，綠豆50克，幹百合15克，大棗10枚。
準備
1.粳米用水輕漂1遍，綠豆、百合洗凈3遍，大棗洗凈，去核，放入高壓鍋中；
2.加入1500 ~ 2000 ml水，與米飯同煮至氣高，蓋上蓋子繼續小火燉20分鐘。
3.停火後不要開蓋，冷卻後自然食用。
清熱彭利安湯
材料:鮮蓮1白蓮子38g幹百合38g炒扁豆38g赤小豆38g。
調料:鹽。
練習:
①將所有材料放入3碗水中煮約2小時，加鹽調味。
(2)挖出蓮蓬裏的蓮子，去衣後食用。
莉莉和青蛙的約會
材料:青蛙2只；百合5元；胡蘿蔔1/2條
腌料:鹽1小勺；米酒1/2杯；5杯湯
練習:
(1)買加工好的田雞，洗凈，切塊，用熱水焯水，百合幹浸泡3小時。
(2)胡蘿蔔去皮，切成0.5厘米的圓片備用。
(3)放入所有材料、調料、高湯等。放入電磁爐，蓋上蓋子，放入電飯鍋，燉蒸30分鐘左右(外鍋放1杯半水)蒸熟。