01如果想短時間保存紫菜頭，可以把紫菜頭放在低溫的地方，避免陽光直射。紫菜頭洗好後，控幹水分用塑料袋密封，然後冷藏。如果想長期保存，只有把塞子仔細清洗幹凈，煮熟切片，真空包裝，放入冰箱冷凍室冷凍。
還可以把紫菜頭做成泡菜，這是壹種長期保存蔬菜的方法。泡菜做起來比較簡單，吃著吃著很爽口。紫菜頭富含纖維素，非常適合做泡菜。有研究表明，采用發酵技術制作的腌制紫菜頭，可以產生壹些帶有肽和寡肽的乳酸菌。制造壹些可以緩解血管緊張的轉化酶，從而抵抗高血壓。紫菜頭還能降低血清膽固醇和血脂的濃度，對預防動脈硬化和癌癥也有壹定的作用。
用紫菜湯做泡菜也有利於腸道健康，在紫菜頭的發酵過程中可以產生很多友誼。益生菌有助於抑制人體腸道有害細菌，調節腸道菌群，促進人體菌群平衡，還能促進紫菜頭的消化，紫菜頭中含有大量的膳食纖維，有效刺激腸胃蠕動，促進人體新陳代謝，加速血液循環，改善皮膚狀況。最重要的是紫菜頭做成泡菜，可以保存很久，不用擔心變質。