比如黃桃罐頭，裏面的水是白糖、檸檬酸、VC組成的，並沒有想象中的那麽可怕，黃桃罐頭的工藝流程非常嚴格。需要高溫殺菌，然後真空殺菌，保證食品安全，可以放心食用，但建議不要喝太多。
罐頭為什麽要泡在水裏？
它具有殺滅微生物的功能。
眾所周知，大多數罐頭都裝有甜味液體。開罐頭的時候，我們往往要用很大的力氣才能打開，因為它們的密封性很高，就像密封性高是為了真空，防止漏氣，保護食品質量壹樣。糖水既能保證水果的口感和甜度，又能殺死微生物，微生物需要水才能生存。但在壹定濃度的糖水中，糖水具有細胞滲透性，能使微生物細胞脫水，不能存活或增殖。
易拉罐上的安全按鈕有什麽作用？
變質提示。
我們在吃罐頭的時候，不僅會看生產日期，還會註意到罐頭上會標註壹段話“真空安全按鈕擡起請勿食用”。安全按鈕位於罐蓋的中心點。如果這部分凸起，說明罐頭的真空密封狀態已經被破壞，已經進入空氣中，很可能已經變質，不能再食用。
壹個打開的罐頭能保存多久？
常溫24小時
常溫24小時為宜，因為罐頭打開後裏面的東西會直接接觸空氣，會被空氣中的雜質汙染。尤其是錫罐更容易發生化學反應，需要盡快食用。夏天氣溫高的時候建議半天內吃。
冷藏後3天內
建議不要超過三天。低溫環境還是容易滋生細菌。建議盡早食用。