中國肉夾饃是古漢語“饅頭裏的肉”的簡稱，是中國陜西省漢族的特色食品之壹。陜西省有白吉饃的“臘肉肉夾饃”，寶雞惜福的肉末(肉末中加醋)中國小籠包，潼關的潼關中國小籠包(與白吉饃不同，外觀焦黃，條紋清晰，內部有層次，餅體膨脹，皮脆肉嫩，火候好，吃的溫度以熱為佳，潼關肉的中國老字號小籠包有熱有冷。
肉夾饃是陜西著名的小吃。外國人第壹次聽說肉夾饃，都以為是病句，跟古代漢語有關。中國漢堡包實際上是“肉夾饃”。“肉”字在前面舉足輕重，讓人流口水。
肉夾饃其實是臘肉和白吉饃兩種食物的奇妙結合。肉夾饃是臘肉和白吉饃的結合，相互映襯，把各自的味道發揮到極致。包子脆香，肥而不膩，回味無窮。臘肉歷史悠久，在中國很有名。搭配白吉饃，有著肉夾饃的美譽，享譽海內外，深受人們喜愛。臘肉肉夾饃由30多種調料精心調制而成。由於選料精細，使用老湯，臘肉獨具特色，色澤紅潤，氣味清香，肉質軟糯，奶油而不爛，風味濃郁醇厚。