無論是煮粽子還是其他食物，高壓鍋都可以在高壓環境下提高沸點，從而縮短燉煮食物的時間。壹般高壓鍋加熱1分鐘相當於普通鍋加熱4分鐘，那麽高壓鍋加熱10分鐘相當於燉40分鐘左右。
高壓鍋使用註意事項
1.每次使用高壓鍋前，壹定要檢查減壓閥、安全閥、出氣口是否通暢，確保使用安全。
2.禁止使用超過使用壽命的高壓鍋。壹般高壓鍋的使用壽命是5年。不要超過高壓鍋的使用壽命。超過使用壽命後，壓力鍋底部及相關部件的耐壓性會下降，使用時非常危險。
3.密封裙板應每年更換壹次。因為密封膠圈可以防止高壓鍋漏水，如果密封膠圈老化或脫落，不能完全嵌入高壓鍋蓋內，會使高壓鍋內壓力不穩定，發生爆炸。
4.使用高壓鍋時，禁止將食物裝得過滿。用高壓鍋煮易膨脹溢出的食物，不要超過內膽的三分之二。煮粥導致高壓鍋爆炸的根本原因是食物裝得過滿。因為米粒、豆類等粘性強的食物，容易膨脹溢出鍋外，在沸騰時，米粒或豆皮會在內部堵塞排氣閥，導致排氣不暢，發生爆炸。