材料？
華嬌
生姜量
料酒適量
適量的純凈水
魚膠(花膠)怎麽發泡？
1)取魚幹膠(花膠)放在盤子裏。切記不要沖洗。生姜切片，鋪在魚幹膜上。將料酒均勻地灑在魚膠上。鍋裏的水燒開後，放入鍋中蒸10分鐘。打開蓋子，魚膠會明顯減少。
怕魚腥味的可以多放姜和料酒。
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2)將剛蒸好的魚膠連同生姜壹起取出倒入冰冷的純凈水中，利用溫差鎖住魚膠原蛋白，減少營養流失。水量要多壹些，保證魚膠全部浸入(我用的是自己過濾的純凈水)。
當水溫降到差不多手溫時，再換壹次冷的純凈水，這樣就可以第壹時間放入冰箱了。
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3)浸泡24小時後，取出魚膠洗凈。輕輕洗去內外表面附著的黃膜後，註意頭部的反洗。清洗的目的是減少魚腥味。清洗後換成純凈水放入冰箱第二次浸泡24小時。
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4)蒸熟後浸泡24小時，清洗浸泡24小時，魚膠是否過大？每壹塊都比我的手掌大很多。
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5)現在妳可以用浸泡過的魚膠和其他配料烹飪出美味的食物。
如果壹次吃不完，就放在保鮮袋裏，放在冰櫃裏，下次享用。
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技巧
浸泡頭發的容器壹定要大壹點，讓魚膠有足夠的空間浸泡頭發。