柿子屬於涼性。柿子營養價值高，具有清熱燥濕、潤肺化痰軟堅、生津止渴、健脾止血的作用。它可以緩解便秘、痔瘡疼痛或出血、幹咳、頭痛和高血壓。中醫認為其柿子性味甘寒，微澀，屬肺、脾、胃、大腸經，有潤肺化痰、清熱生津、澀腸止痢之功效。
柿子是以柿子為原料制成的幹燥、餅狀的食品，是我國著名的傳統小吃。營養價值很高，維生素和糖分含量比壹般水果高1 ~ 2倍左右。柿子風幹後表面呈現白色物質為柿霜，主要成分為果糖。因為柿子是幹果腌制，自然曬幹，水分蒸發，溶解在水中的果糖在這個過程中沈澱，形成柿霜。
柿子的藥用價值；
著名醫學家陶弘景在《名醫錄》中提到“柿子味甘，微寒，無毒。有清熱潤肺化痰之功效，主要用於咳嗽、口渴、吐血、口瘡。”明代醫學家李時珍在《本草綱目》中說，“柿子為脾、肺、血之果，味甘，性澀，故有健脾斂腸、治咳止血之功”。
柿子雖然好吃，但是吃的時候要註意。不要空腹吃柿子。因為柿子中含有大量的鞣酸和果膠，它們在空腹狀態下，在胃酸的作用下，很容易變成大小不壹的硬塊；同時，不要與含有大量蛋白質的水產品同食，因為蛋白質在鞣酸的作用下容易形成胃柿石；另外，糖尿病患者不宜多吃。
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