材料:大白菜400克、豆腐500克、蔥姜30克、植物油50克、鹽3克、味精5克、蔥5克、姜5克、雞精2克。
練習:
1，姜切末，蔥切絲。將豆腐切成小塊，放入沸水鍋中煮。
2.將白菜洗凈，切成段，放入豆腐鍋中，煮熟後倒出。
3、鍋熱，放適量油，放入蔥姜翻炒，再放入白菜翻炒。
4.將鍋置於大火上，加入植物油加熱，將蔥花和姜末炒香，加入高湯(400g)、鹽、豆腐和大白菜。
5、燉至白菜和豆腐融為壹體，撒上味精和雞精。
豆腐含有豐富的蛋白質，還含有大量人體所需的微量元素，如鈣、鐵、磷、鎂等，對我們牙齒和骨骼的生長大有裨益。
白菜海苔燉豆腐
材料:大白菜、豆腐、幹海苔、蔥、姜。
練習:
1.大白菜洗凈，用開水快速焯壹下，然後撈出，再用冷水瀝幹，然後切成段。
2.將豆腐切塊，放入沸水中煮壹會兒成型並去除豆腥味，撈出瀝幹。
3.將幹海藻浸泡在黃酒或溫水中20分鐘。
4.鍋裏加油，爆香蔥和姜，然後放入豆腐，小火略炒。不要急著翻。
5.倒入大白菜，小心翻炒。
6.將大米放入海中，在材料1/2處倒入溫水，大火燒開，轉小火燉至湯汁少許，最後加鹽和香油調味即可。
我們可以吃這道菜，幫助降血脂，預防心血管疾病。大白菜含有維生素和礦物質，可以強身健體。