綠茶富含多酚抗氧化劑兒茶酚，有利於心臟健康，可以降低心臟病和中風的風險。美國普渡大學發現，在綠茶中加入壹些富含維生素C的柑橘類食物，可以提高兒茶酚的吸收效率，使兒茶酚的保健效果提高4倍。
實驗表明，在柑橘類食物中，檸檬的效果最好，其次是橘子、橙子和柚子。所以建議妳喝綠茶的時候加壹兩片檸檬。中國農業大學食品科學與營養工程學院副教授範誌紅提醒，茶宜清淡，檸檬不宜多放，以免味道太酸；檸檬要新鮮，最好切成薄片，連皮壹起放在茶杯裏。
因為檸檬皮不僅容易冒泡出香氣，而且有利於人們攝取略帶苦味的黃酮類物質。取之不盡的檸檬可以在切口處塗上壹些蜂蜜，用保鮮膜包好，可以保存兩三天。
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