發芽花生雖千般好，但是很多市場上沒有賣，不太好買。我們可以在家動手自己生花生芽，既放心又方便。
首先要挑選新鮮的花生，要種粒飽滿，完整無損，以白皮的最佳，再準備壹個可以瀝水的苗盤，淘寶上就可以買到，這樣準備工作就做好了。
下面我們可以發花生芽了。
1 首先將水沒過花生，浸泡半天到壹天，使花生吸水膨脹。
2 花生膨脹後，要及時換水，每天換4到5次。這個時候要註意，盤內不能積水，否則容易爛芽，可以用黑色塑料薄膜覆蓋苗盤，這能起到保溫保濕的作用。
3 大概8天後，花生就會長出嫩芽了。註意不要等花生長出葉子再食用，雖然也可以吃，但是會口感苦澀。當葉子尚未完全展開，種皮還沒完全脫落的時候是最佳食用期，這個時候的花生芽粗壯白嫩，剛剛長出根須，味道最佳。