適量的花生豆
兩個八角形
芹菜，青椒，胡蘿蔔。
適量的魚露
花生豆鹹菜怎麽做？
花生豆，電壓力鍋粥攤中間，15 ~ 20中間，還是雞肋攤，(這個跟個人口味有關)不加花生豆加水就行，兩個八角。
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第壹種方法:將芹菜、胡蘿蔔、青椒切成小塊，不焯水。
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花生豆煮好後晾涼，和所有配菜壹起用適量魚露腌制壹晚，這樣鹹菜又鹹又脆。
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很多朋友問我用的什麽魚露。以前都是在市場上批量購買當地的魚露，後來就用這種瓶裝的，衛生，幹凈，方便。
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第二種方法:鍋中燒開水，加入適量鹽，芹菜焯壹下。在水中加鹽可以使焯水的蔬菜口感酥脆，色澤鮮亮。
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加熱適量的油。我用花生油。油熱了，關火，放胡椒粉。聞到香味後，用漏勺過濾掉辣椒顆粒。
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烤芹菜+胡蘿蔔+青椒+熟花生豆，加適量魚露，魚露太多會鹹。需要根據自己的口味多加壹些，加入炒好的花椒油拌勻，每隔壹段時間拌幾次，隔夜就好吃了。
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很有面子，很有品味。如果不能壹次吃完，最好存放在高溫地區的冷庫裏。不建議煮壹次以上，因為不是那種鹹鹹菜，可以存放很久，清淡。
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