菠菜拌豆皮原料:菠菜300g，豆皮100g，胡蘿蔔1/2根，大蒜6瓣，小辣椒5個，芝麻適量，花椒20片，米醋20g，醬油8g，鹽3g，食用油3g。合適的方法:1。黃豆皮洗凈，切絲。放入沸水中焯30秒，撈起瀝幹。3.選擇菠菜，洗凈切塊，然後把熱鍋裏的水擠出來備用。4.將大蒜的薄皮切成粉末，用幹辣椒洗凈擦幹水分，切塊。5.將準備好的大豆油皮、胡蘿蔔絲、菠菜絲放入壹個較大的美食鍋中，放上蒜泥和辣椒片。6.炒鍋多放點食用油，加入胡椒粉。
筍苗腐衣湯原料:油皮400克、竹筍50克、豌豆苗50克、鹽5克、雞精3克、香油10克、白胡椒1克、醬油10克。方法:1。將竹筍(竹筍)切片；2.將豆油皮(油皮)用溫水打濕，蒸熟後切成條狀；3.豌豆苗洗凈；4.鍋容易上火。加入1000g豆芽湯、大豆油皮、竹筍和豆芽、鹽、雞精、醬油、白胡椒粉；5.鍋燒開後撇去浮沫，倒入香油，倒入圓形碗中。