最接地氣的家常菜，辣椒炒五花肉，史上最簡單的方式。

最接地氣的家常菜，辣椒炒五花肉，史上最簡單的做法！記得第壹次學做菜，我做的這道菜是辣椒炒五花肉。我以前從來不做飯，但是我把所有的菜都倒進了鍋裏。最後辣椒糊了，五花肉還是又白又嫩，但是皮不能嚼。十幾年過去了，雖然不常做辣椒五花肉，但每次做的時候，兩個孩子都很喜歡。肉香，辣，滿滿的家常味，也很好吃。

辣椒炒五花肉

準備食材:花椒、小米椒、五花肉、蒜、姜、生抽、老抽、料酒、胡椒粉。

練習:

1.把五花肉連皮刮掉，切成薄片，把青椒拍平，切成塊，這樣更容易入味。小米椒切成圈，姜蒜切成粉備用。

2.燒熱鍋倒油，滑鍋後倒出，放入五花肉，中小火炸油，將五花肉煎至兩面金黃，煮少許料酒翻炒，再倒出備用。

3.鍋裏留底油，繼續加熱，放入姜末、蒜末、胡椒粉，壹起翻炒，變得又香又辣。

4.倒回之前炒好的五花肉，加入適量的鹽、生抽、老抽，加入胡椒粉，翻炒均勻即可食用。

辣椒炒五花肉，簡單的家常菜，最接地氣的家常菜，食材普通，吃起來壹點都不膩。雖然這道菜在現在的餐桌上可能不值壹提，但在我們小時候的壹年裏，它是我們難得的美食，以至於每次吃到它的時候，總能吃到童年記憶裏那種美妙的味道，念念不忘，百吃不厭。