風信子(Hyacinthus orientalis)，又稱西方水仙，是歐洲園藝植物育種家喜愛的花卉育種對象，其主要產地是荷蘭。風信子廣泛用於春季花卉展覽和盆栽植物銷售。如今，人工栽培的風信子開始進入家庭和公共場所的室內裝飾和展示，需求量逐年增加。
風信子(Hyacinthus orientalis)是壹種多年生草本球根植物，其外觀為球根狀或扁圓形，具有膜狀皮膚和紫藍色或白色包膜。開花前形似大蒜，開花時呈管狀。按其顏色大致可分為藍色、粉色、白色、鵝黃色、紫色、黃色、猩紅色、紅色八種品系。
生長習性
風信子是蘆筍、風信子和風信子屬多年生草本球根植物。它是早春開花的著名球根花卉之壹，也是重要的盆栽花卉品種。風信子地下莖球形，葉厚披針形，總狀花序頂生。有紅、黃、藍、白、紫品種，有香味，膠囊呈黃褐色。原產於南歐和小亞細亞的地中海沿岸，主要產於荷蘭。
喜陽光，耐寒，適宜生長在涼爽濕潤的環境和疏松肥沃的沙土中，避免積水。秋季生根，早春出土新芽，3月開花，5月下旬果實成熟，6月初休眠。花芽分化在休眠期進行，分化的最適溫度約為25℃，分化過程約為65438±0月。從花芽分化到伸長生長應有兩個月左右的低溫階段，溫度不超過65438±03℃。