超好吃的豬肚包雞的做法 ?
壹只小公雞，去頭去屁股請洗幹凈。
壹個豬肚，翻成裏面朝外，先用澱粉清洗兩遍，再用小蘇打洗壹遍，洗到沒有粘液和味道。
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在雞肚子裏裝入壹些姜絲，再抹適量的鹽，然後把雞塞到豬肚中，用繩子把開口處紮緊。冷水下鍋。鍋裏撒適量姜絲，幾顆紅棗和枸杞。
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最重要的是，加入胡椒粉。胡椒豬肚湯有養胃的效果，所以要求胡椒粉量要大壹些，各人可以根據自家口味進行調整。為了保證胡椒粉的味道濃郁，用的是胡椒粒現磨的磨胡椒粉，非常香。
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水量以沒過豬肚為準。但是因為我用鐵鍋直接燉的，廣口鍋，所以水沒有完全沒過，中途翻了壹次。大概燉煮壹個半小時，湯變成類似牛奶狀。
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壹個半小時後，用筷子可以紮下豬肚看看是否已經燉熟，如果能紮透，還不流血，基本就可以撈出豬肚了。
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拆掉紮口的線，雞肉和豬肚都已經燉的軟爛，小朋友也可以吃，不怕咬不動。
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把豬肚切條，雞切成小塊。之後再倒入鍋中，煮開。出鍋下適量鹽和雞精。
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撒上蔥花就可以出鍋了。胡椒味濃郁，湯味兒閑淡適中，還有胡椒的微辣味道，特別養胃。
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