成分:
雞肝、辣椒油、香油、黃瓜、鹽、五香粉、蠔油等。
步驟:
首先，我們洗雞肝，然後去除表面的油脂。
然後，用冷水煮大約18分鐘，關火。端上來之後呢？把它放在壹邊冷卻。
把雞肝切成和薯片壹樣的厚度，或者直接切成兩半。放入盤中，加入上述調料攪拌均勻。最後撒上壹把香菜，美味的涼拌雞蛋就可以吃了。
以前沒吃過雞肝，總覺得有股怪味。按照這種方法做出來的雞肝很受全家人的歡迎。
周末或者家裏有客人的時候可以吃個涼菜。大家都很喜歡。
2.紅燒雞肝
步驟:
首先，將雞肝洗凈放入鍋中煮熟，放入大蔥和姜片。
煮3分鐘左右，取出雞肝，用清水洗凈，蔥、姜、蒜切末備用，不要把煮過雞肝的水倒掉。
鍋中加入少許油，開始爆炒，放入大料辣椒等。，翻炒出香味，加入糖和其他顏色，將雞肝倒入鍋中翻炒，倒入適量開水，加入鹽、糖、料酒和醬油，大火燒開後撇去浮沫。蓋上鍋蓋，然後轉小火煮十分鐘，直到雞肝熟透。
最後將雞肝倒入鍋中，放涼，用鍋蓋或保鮮膜覆蓋表面，在陰涼處靜置3小時。幾個小時後，味道就好了。妳可以把它放在壹個盤子裏，用壹些蔬菜裝飾，妳可以享受它。這種方法做出來的雞肝簡直好吃。強烈建議妳收藏。