材料
原料:肉餡250克，面團500克，玉米60克。
調料:鹽3克，味精3克，糖3克，香油3克，胡椒粉少許，生油少許。
工作方法
1，玉米碎成顆粒加入肉餡中；
2.加入所有調料拌勻，制成餡料；
3.取壹個餃子皮，裏面放20克肉；
4.將餃子皮從三個角向中間折疊；
5.三個角分別扭成小扇形；
6、然後把肉餡和面團捏緊，形成青胚。
技巧
選擇玉米時，最好選擇嫩玉米。
餃子是壹種相對簡單的食物。用的時候又清淡又有營養。它含有大量碳水化合物和少量蛋白質。是北方的壹種面食，餃子皮含有大量的營養。做菜的時候要註意火候，蘸點醋吃味道會更好。水煮後可以吃，但不應該天天吃。隔壹段時間吃營養會全面洗手，註意和維生素壹起吃。
玉米富含蛋白質、脂肪、糖、維生素和礦物質。其特有的膠質蛋白占30%，球蛋白和白蛋白占20%-22%。因為玉米含有維生素A，對人的智力和視力都有好處。玉米脂肪中含有多種維生素，有利於防止細胞氧化和衰老，從而有益於智力。玉米中粗纖維較多，食用後可使腸道變寬，有利於消除便秘，對腸道健康有益，間接有利於智力功能的發育。有壹種甜玉米，蛋白質的氨基酸組成中補腦天冬氨酸和谷氨酸含量高；脂肪中的脂肪酸主要是亞油酸、油酸等不飽和脂肪酸，這些營養物質有利於智力發育。