方法1:
1.先用熱水浸泡江豆甘。將肉切成小塊，紅辣椒切成粉末，洋蔥切成小塊。
2.拿油鍋(幹菜要多油)先把五花肉片炒壹下。
3.把剁碎的紅辣椒放在壹邊，直到肉稍微燒焦。
4.炒透後放入浸泡過的江豆幹。因為幹是熟透的，不用加水炒就行了。
5.翻炒至豆子吃油，加鹽，少許雞精，蔥，出鍋。
方法二:
1.
江豆甘將五花肉用清水泡軟，洗凈，切成小塊，鍋中放油和糖，待糖變成褐色冒泡後，反復翻炒鍋中的肉，在肉中翻炒壹些油，然後放入蔥片和姜片，攪拌出香味後，加入壹些醬油繼續翻炒。
2.鍋裏加水，把燉肉放在鍋裏壹起燉。
3.大火燒開後加鹽，再燉半個小時，就可以出鍋了。鍋上還連著幾個粘粘的豆包，是典型的東北鍋。
方法三:
1.五花肉帶皮快切，幹豆用溫水泡軟後洗凈切成寸。
2.給熱鍋上油。油熱後，將五花肉炸至油潤，表面微黃。
3.加入姜片，紅椒段，炒八角。加入料酒、醬油和壹勺糖翻炒至肉完全上色。
4.將沸水倒入火中，然後文火燉50分鐘左右。
5.加入處理過的江豆幹，翻拌均勻，加入適量鹽調味，繼續燉20分鐘左右，然後大火瀝幹汁液。